Ha molto in comune con quella mediterranea e mediorientale: falafel, kebab, cous cous, zuppe di legumi, kofta, hummus, ecc. fanno parte anche del menù di altre popolazioni anche africane. In particolare il ful medames – una purea di fave – e il koshari – pasta, riso, legumi e pomodoro – sono considerati piatti nazionali. In ogni caso la cucina è povera di grassi e per questo salutare.

Fin dall’antichità, le donne in Egitto erano più considerate che in altri paesi del medio Oriente e persino rispetto a Roma e alla Grecia. Anche ai nostri tempi è evidente la loro superiorità: sono loro a studiare più dei maschi e ricoprono posti di responsabilità nel lavoro. Le mussulmane decidono come vestirsi e se e come usare hijab (il velo che copre i capelli) e niqab ( velo che copre l’intero corpo, compreso il volto, lasciando scoperti solo gli occhi). In ogni caso, almeno in provincia, si muovono liberamente anche quando fa buio, sole o con altre donne.

Quando i nemici attaccavano i templi egiziani erano soliti distruggere la gamba e il piede sinistro delle statue demolendo simbolicamente la vita del faraone, destinato all’infinito oblio. Infatti pensavano che il lato sinistro del corpo fosse associato al cuore e dunque alla vita.